El divendres 18 novembre vam celebrar la nostra última jornada d’Aula Ergos de 2016, en un espai atípic però summament agradable, l’Espai Mood, de Barcelona. Aquesta jornada versava sobre l’alimentació saludable a les empreses i la importància de les activitats de promoció de la salut.
La jornada va començar amb una exposició sobre “Prevenció de la Dieta Mediterrània en les Malalties Cardiovasculars“, impartida pel Dr. Ramon Estruch, qui ens va transmetre l’experiència i resultats del seguiment de l’estudi Predimed (Prevenció amb dieta mediterrània), un estudi iniciat en 2003. Aquest L’estudi va concloure, per primera vegada, que el seguiment d’una dieta mediterrània, suplementada amb oli d’oliva verge extra o fruits secs, redueix la incidència de complicacions cardiovasculars, és a dir, la incidència d’infart de miocardi, d’accidents vasculars o de mort per causa cardiovascular. Veure la presentació.
A l’acabar aquesta xerrada, vam gaudir d’un coffee break saludable, per seguir amb una taula rodona entre representants d’empreses de restauració col·lectiva. El Dr. Alfons Dolcet, responsable mèdic de Grup Ergos, va coordinar la taula, que va comptar amb la inestimable col·laboració de Josep Llovera, d’ISS Facility Services, i Miguel Ángel López, de Serunión, que van explicar com les seves empreses aconsegueixen unir cuina econòmica, amb cuina saludable i per a molts comensals.
Finalment, es va realitzar un taller de “tupper” saludable. Elisabeth Cuevas, xef de D’elicook, va liderar un taller pràctic de confecció de menús saludables i senzills, que permeten ser consumits fàcilment a l’empresa. Aquí us deixem les Receptes que es van elaborar.
Aquí os dejamos el vídeo de la jornada, ¡esperamos veros en las que haremos el próximo año!
En breu us informarem del programa de jornades per 2017 en el qual ja estem treballant. Mentrestant, podeu seguir informats a través de les nostres xarxes socials de Facebook i Google+.
¡Esperem que us agradin!
